无醇燃料是一种烷基新能源，不含任何醇，是一种真正不含甲醇燃料的替代燃料。目前，市场上的无醇燃料主要分为脂肪酸甲酯、白油等烷基油，脂肪酸甲酯在生产过程中可能有甲醇参与，但其成品油不含甲醇；白油是一种矿物油，甲醇自然不能含有。目前市场上有一些乙二醇、废辛醇、废轮胎油作为无醇燃料，如：乙二醇、辛醇本身属于酒精化合物，成分也是油醇，但不是甲醇。通常，人们关心无醇燃料是否含有甲醇，而不是甲醇本身，而是无醇燃料是否是危险化学品。
植物油燃料制造商之所以能够稳步取胜，逐步缩小液化气和甲醇燃料在厨房燃料行业的差距，与植物油燃料的产品优势密不可分。植物油燃料是一种高热值、高闪点、高密度的油，利用动植物的油脂和脂肪通过酯化或酯化交换而形成，俗称明火点燃的燃料。植物油燃料在餐厅和餐厅使用异常安全稳定，不会像液化气和甲醇燃料那样容易发生易燃易爆等安全隐患。燃烧前后清洁、环保、安全可靠，不会像液化气泄漏和甲醇挥发那样有毒有害。此外，植物油燃料的热值是甲醇燃料的两倍多，高于4000卡路里。其他燃料没有耐燃性。
无酒精燃料是一种高热值、低密度、高清洁的油，由动植物油和脂肪通过酯化酯交换而产生。无酒精燃料主要用于替代高污染、高风险的传统厨房燃料，如煤炭、柴油、液化气和醇基燃料，可有效应用于小型酒店、餐厅、供应商、农舍、b&b、大型中餐厅、餐厅、大型食堂、酒店等厨房。经过两年多的推广应用，无酒精燃料和炉具得到了极大的升级和改进，用户体验和控制性能显著提高，完全符合商业厨房燃料和设备的使用标准，符合我国的排放指标。四川新源素无酒精燃料经机构认证：属于非危险化学品燃料，可作为普通货物运输和储存；宏泰莱植物油炉采用新型电气化燃烧技术，综合消耗为：2kg/h，生产设计完全执行《中餐燃气炒菜灶》标准。